Yuzu-Sauce
Zutaten für4Prt.:
- 1 Mandarine
- 1ELYuzu-Saft
- 6ELMayonnaise
- Salz
- Schnittlauch
Zubereitung:
- Mandarine heiß waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und 1 EL Saft auspressen.
- Beides mit Yuzu-Saft und Mayonnaise verrühren, leicht salzen.
- Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und unterrühren.
Statt Yuzu-Saft kann man auch Limetten- oder Zitronensaft verwenden.
Die Sauce passt hervorragend zu Pilz-Yakitori