Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und je nach Größe vierteln oder halbieren. Spargel waschen, unteren Bereich schälen, holzige Enden abschneiden und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelspitzen zur Seite legen.
Olivenöl in Pfanne erhitzen und die Spargelstücke bei starker Hitze ca 4 Minuten anbraten. Dann die Spargelspitzen dazugeben und weiter 2 Minuten weiter braten.Den Spargel dabei mit Salz, Zucker und gemahlener Vanille bestreuen.
Dann die Knoblauchscheiben und Tomatenstücke zugeben und bei gleicher Hitze weiterbraten, bis Spargel den gewünschten Gargrad erreicht hat. (Länger als insgesamz 15 Minuten sollte das nicht dauern)
Zum Schluss mit Pfeffer würzen, eventuell nachsalzen und mit Pasta oder Kartoffeln servieren.