Zutaten für3Prt.:

• 600gChampignons
• 1BundThai-Basilikum
• 60gIngwer
• 3 Chilischoten
• 2 Knoblauchzehe
• 2 Schalotten
• 2ELSesamöl
• 6ELSojasauce
• Salz
• Zucker

Zubereitung:

1. Ingwer und Knoblauch schälen, zusammen mit Chilischoten klein hacken.
2. Champignons putzen und in ca. halb Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Große Champignons ggf. halbieren oder vierteln.
3. Basilikum waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.
4. Das Sesamöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Champignons zusammen mit den Schalotten und den Gewürzen scharf anbraten.
5. Nach ca. 5 Minuten mit der Sojasauce ablöschen und mit Salz und Zucker abschmecken.
6. Dann nochmal rund 5 Minuten bei reduzierter Hitze leicht köcheln lassen.
7. Kurz vor Schluss den grob gehackten Basillkum zufügen.

TIPP:Anstatt Basilikum kann auch Petersilie verwendet werden.

TIPP:Achtung! Champignons nur mit Küchenkrepp oder einer weichen Zahnbürste putzen. Nicht mit Wasser waschen!