Zutaten für4Prt.:

• 250gNudeln (Weizennudeln; 250 - 300g)
• 2ELSojasoße
• 2ELReisessig
• 4Knoblauchz(gepresst)
• 2ELChiliöl
• 1 Frühlingszwiebel
• 1StückGurke

Zubereitung:

1. Einen Topf Wasser aufsetzen und die Weizennudeln ins kochende Wasser geben. Nach Anleitung kochen, bis sie gar sind, das dauert in der Regel drei bis fünf Minuten.
2. In einer Schüssel Sojasoße, Essig, Knoblauch, Chiliöl mischen und gut verrühren. Danach auf zwei Servierschüsseln aufteilen für zwei Portionen.
3. Die gekochten Nudeln abtropfen und auf die Schüsseln verteilen, direkt mit der Soße mischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben und jede einzelne Nudel mit Soße bedeckt ist.
4. Zum Schluss noch etwas klein geschnittene Frühlingszwiebel und frisch geschnittene Gurke darüberstreuen.

TIPP:Für die Soße kann man gerne auch die doppelte Menge planen.