Zutaten für4Prt.:

• 600gKartoffeln
• 800gBrokkoli
• 20 Trauben kernlos
• 4ELOliven
• 2ELKräuterbutter
• 2ELOlivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Am Vortag Kartoffel waschen und in ausreichend Wasser gar kochen.
2. Kartoffeln abgießen, und etwas abkühlen lassen. Dann schälen und bis zum nächsten Tag aufbewahren.
3. Brokkoli in Röschen schneiden, waschen und abtropfen lassen. Pellkartoffeln in Würfel schneiden.
4. Trauben waschen und halbieren. Oliven halbieren und entsteinen.
5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Brokkoli und Kartoffeln darin 5 Minuten kräftig anbraten, dabei öfter durchschwenken.
6. Trauben und Oliven zugeben und kurz mit braten.
7. Kräuterbutter hinzugeben und alles gut durchschwenken.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIPP:Kräuterbutter lieber durch nen Bund Petersilie ersetzen.Und dann noch einen Esslöffel einfache Butter drüber.