Zutaten für4Prt.:

• 450gJohannisbeeren
• 8 Kardamomkapseln
• 50mlCassis
• 50gZucker

Zubereitung:

1. Kardamomkapseln zerstoßen
2. Johanisbeeren putzen und abspülen.
3. Johannisbeeren mit 50 ml Wasser, dem Zucker, Cassis und dem zerstosßenen Kardamom in einem Topf abgedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Sauce abkühlen lassen, fein pürieren und durch ein feines Sieb streichen.

TIPP:Statt Cassis kann auch die gleiche Menge Johannisbeersirup, Grenadine oder Orangenlikör verwendet werden.