Linsen Falafel
Zutaten für4Prt.:
- Öl zum Ausbacken
- 300grote Linsen
- 100gKichererbsenmehl
- 0,50TLCayennepfeffer
- 1TLKreuzkümmel
- 0,50TLKorianderpulver
- 1TLPaprikapulver
- 0,50TLKnoblauchpulver
- 0,50TLBackpulver
- Salz
- Pfeffer
- 0,50BundKoriander
- 1 Ei
- 1ELTahin
- Limettensaft
- Wasser
Zubereitung:
- Die gekochten Linsen mit dem Mehl und den Gewürzen mischen. Von der Hälfte der frischen Kräuter die Blätter abknipsen, grob hacken und ebenfalls zu der Linsenmasse geben. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Nun auch das Ei dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
- Tahin mit einem Spritzer Limettensaft und einer Prise Salz mischen, dann löffelweise kaltes Wasser unterrühren, bis die Sesamsauce die gewünschte Konsistenz hat.
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen, aus der Masse kleine Bällchen formen und im Öl auf mittlerer Flamme ausbacken. Nach jeweils ein paar Minuten immer wieder drehen, damit die Falafel rundherum goldbraun werden. Dann aus der Pfanne nehmen, zum Abtropfen auf einen Teller mit Küchenpapier legen und leicht salzen.
TIPP:Dazu schmecken grüner Salat, rote Zwiebeln, Fladenbrot, Feta und Tomaten.
TIPP:Der frische Koriander kann mit der gleichen Menge Petersilie ersetzt werden.