Zutaten für4Prt.:

• 4 Kräuterseitlinge
• 24 kleine Champignons
• 4ELSojasauce
• 2ELReiswein
• 2ELTeriyaki-Sauce
• Mizuna-Salat

Zubereitung:

1. Pilze putzen bzw. trocken abreiben. Kräuterseitlinge in 5 mm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit den Champignons auf Holzspieße ziehen.
2. Aus Sojasauce, Wein und Teriyaki-Sauce die Yakitori-Grundsauce rühren.
3. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen, Spieße hineinlegen.
4. Bei großer Hitze 2-3 Minuten scharf anbraten. Wenden und nochmal 2-3 Minuten braten.
5. Yakitori-Grundsauce angießen, aufwallen lassen.
6. Spieße kurz darin Schenken, bis sie bräunen.
7. Mit Salat garnieren und mit Yuzu-Mayonnaise servieren.