Zutaten für4Prt.:

• 1kgKartoffeln
• 3ELButter
• Milch
• 3TLWasabi
• 4 Räucherforellenfilets
• 1 Gurke
• Essig
• Chilli
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, vierteln, kochen. Ausdampfen lassen, durch die Presse drücken oder stampfen.
2. Butter und ggf. Milch dazu, glatt rühren und mit Wasabi vermengen.
3. Von der Gurke mit einem Sparschäler der Länge nach Streifen abziehen, diese mit Salz und Essig vermengen, etwas Pfeffer dazu, wer mag: Chili.
4. Die Forellenfilets aus der Packung nehmen, im Backofen ein paar Minuten erwärmen, ein paar Salzflocken darauf verteilen.